جدیدترین‌های «منابع حیوانی»:

پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی ؛ کدام یک بهتر است؟

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از health shots،‌ وقتی به پروتئین فکر می کنید، تخم مرغ اولین نامی است که به ذهن شما خطور می کند. بله، منبع خوبی از پروتئین است، اما تنها منبعی نیست که وجود دارد! پروتئین های حیوانی به طور کلی به عنوان پروتئین کامل در نظر گرفته می شوند که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند، در حالی که برخی از غذاهای گیاهی ناقص در نظر گرفته می شوند. با این اوصاف، مقایسه هر دو منبع پروتئین برای تعیین اینکه کدام یک برای سلامت کلی شما بهتر است، ضروری است. چرا به پروتئین نیاز دارید؟ پروتئین برای عملکردهای مختلف بدن ضروری است و به عنوان بلوک ساختمانی برای بافت ها، عضلات، اندام ها، آنزیم...


انواع پروتئین گیاهی و فواید آن ؛ مقایسه پروتئین گیاهی و پروتئین حیوانی

پروتئین یکی از مهم‌ترین مواد مغذی مورد نیاز بدن است. این ماده مغذی در بسیاری از مواد غذایی حیوانی و گیاهی وجود دارد. یکی از مهم‌ترین چالش‌های اغلب گیاهخواران یا افرادی که رژیم‌های غذایی وگان را دنبال می‌کنند، یافتن منابع پروتئینی گیاهی است. اغلب مواد غذایی گیاهی، پروتئین کمتری نسبت به مواد غذایی حیوانی دارند. با این حال می‌توانند بخش قابل توجهی از پروتئین مورد نیاز بدن گیاهخواران را تامین کنند.  برخی مطالعات نشان می‌دهد، تعدادی از مواد غذایی گیاهی دارای پروتئین بیشتری نسبت به سایر ترکیبات گیاهی هستند. این پروتئین‌های گیاهی باعث تقویت عضلات می‌شوند و به احساس سیری و کاهش وزن کمک می‌کنند. در نتیجه برای افرادی که رژیم‌های لاغری را دنبال می‌کنند، مناسب هستند. در ادامه  این مطلب قصد داریم به...


منابع عالی آهن برای کودکان ۴ ساله

خردسالان گاهی به عنوان افرادی بدغذا شناخته می‌شوند. این مساله می‌تواند نگرانی والدین یا افراد مراقب کودک درباره این‌که به میزان کافی مواد مغذی مورد نیاز بدن را در طول روز دریافت می‌کند یا خیر، افزایش دهد.   به گزارش تا شش ، کمبود آهن یکی از مسائل شایع بین کودکان نوپا است. به عنوان مثال، تخمین زده می‌شود که هشت درصد کودکان نوپا در آمریکا به کمبود آهن مبتلا هستند.   کودکان ۴ ساله به چه میزان آهن نیاز دارند؟   به گفته موسسه ملی سلامت آمریکا، کودکان باید مقدار مصرف توصیه شده روزانه آهن زیر را دریافت کنند:    نوزادان ۷ تا ۱۲ ماهه: ۱۱ میلی گرم  کودکان نوپا ۱ تا ۳ ساله: ۷ میلی گرم  کودکان ۴...


منابع طبیعی ویتامین K را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز :  ویتامین K در سبزیجات برگدار، حبوبات تخمیر شده و در برخی از غذا‌های چرب و حیوانی مانند زرده تخم مرغ، جگر و پنیر وجود دارد. ویتامین K برای لخته شدن خون ضروری است و به تجمع کلسیم در استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می¬کند. ویتامین K به اشکال مختلفی وجود دارد که به طور سنتی به دو گروه تقسیم می‌شود: ویتامین K۱ (فیلوکینون): رایج‌ترین شکل ویتامین K است و در گیاهان، به ویژه سبزیجات برگ¬دار مانند کلم پیچ و اسفناج یافت می‌شود. ویتامین K۲ (مناکینون): این شکل در غذا بسیار نادرتر است و عمدتا در مواد غذایی حیوانی و مواد غذایی تخمیر شده یافت می‌شود. ویتامین K۲ یک خانواده بزرگ از ترکیبات، از جمله مناکینون-۴ (MK-۴) و مناکینون-۷ (MK-۷)...


ویدئویی شگفت انگیز از علف خوردن شیر نر!

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی ویدئویی شگفت انگیز از علف خوردن شیر نر! فرارو- ویدئویی عجیب و غریب از یک شیر نر در حال خوردن علف در باغ وحشی در خارطوم سودان در شبکه‌های اجتمای بحث‌برانگیز شده است. به گزارش فرارو، در این ویدئو که با حیرت کاربران شبکه‌های اجتماعی روبرو شد، شیری را در پشت حصار‌های محل نگهداری نشان می‌دهد که دراز کشیده و شروع به جویدن علف می‌کند. پارک حیات وحش سودان در توضیح گفته که این صحنه عجیب و غیرطبیعی به نظر می‌رسد، اما حقیقت این است که شیر‌ها هر از گاهی علف‌های هرز می‌خورند. مدیریت پارک در صفحه فیس‌بوک خود این رفتار غیرعادی را توضیح داد: گیاهان جزء ضروری رژیم غذایی شیر‌ها نیستند، اما شیر‌ها به...


لزوم جلوگیری از ورود فضولات حیوانی به سدهای کردستان

به گزارش روز جمعه ایرنا از روابط عمومی جهاد کشاورزی کردستان، محمد غفوری اظهار داشت: نیترات موجود در انواع فضولات حیوانی موجب افزایش جلبک‌ها در آب وتغییر طعم و تغذیه‌گرایی منابع آبی در سدها می‌شود. وی از دامداری های صنعتی استان خواست تا با ایجاد سرپوش نگهداری فضولات دامی نسبت به کاهش آلودگی‌ها اقدام کنند تا این مواد وارد منابع آبی به ویژه سدها نشود. معاون حفظ نباتات جهاد کشاورزی کردستان همچنین به گلخانه داران توصیه کرد با کاهش سموم در تولیدات گلخانه‌ای زمینه صادرات بیشتر این محصولات را فراهم کنند. سد قشلاق سنندج، از جمله سدهایی است که به دلیل ورود فاضلاب، فضولات حیوانی و کود شیمیایی، سالها است دچار تغذیه گرایی شده و در نتیجه طعم...


تغذیه بیماران کرونایی که تب دارند/ چه خوراکی‌‌هایی مفید است؟

آفتاب‌‌نیوز : بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، باید توجه کرد که با بالا رفتن یک درجه سانتی‌گراد حرارت بدن، ۱۳ در صد متابولیسم بدن افزایش می‌یابد؛ بنابراین مصرف آب و مایعات و غذا در حجم کم و دفعات بیشتر توصیه می‌شود. در مرحله حاد بیماری و هنگام تب ممکن است سدیم و پتاسیم به مقدار زیادی و به صورت عرق از بدن دفع شود؛ بنابراین مصرف سوپ حاوی نمک برای جبران سدیم ضروری است. رژیم غذائی حاوی میوه اعم از موز، آلو، زردآلو، طالبی، کیوی، پرتقال، سبزی‌هایی مانند اسفناج، جعفری، لوبیا، سبوس گندم، هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی و سیب زمینی، شیر و ماست و دوغ برای تامین پتاسیم توصیه می‌شود. همچنین در یک فرد بیمار میزان...


برای کاهش تب بیماران کرونایی چه کنیم؟

بنابراین در مراقبت تغذیه‌ای بیماری‌های عفونی اولویت با تامین انرژی، پروتئین،  ویتامین‌ها و املاح است. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، باید توجه کرد که با بالا رفتن یک درجه سانتی‌گراد حرارت بدن، ۱۳ در صد متابولیسم بدن افزایش می‌یابد. بنابراین مصرف آب و مایعات و غذا در حجم کم و دفعات بیشتر توصیه می‌شود. در مرحله حاد بیماری و هنگام تب ممکن است سدیم و پتاسیم به مقدار زیادی و به صورت عرق از بدن دفع شود. بنابراین مصرف سوپ حاوی نمک برای جبران سدیم ضروری است. رژیم غذائی حاوی میوه اعم از موز، آلو، زردآلو، طالبی، کیوی، پرتقال، سبزی‌هایی مانند اسفناج، جعفری، لوبیا، سبوس گندم، هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی و سیب زمینی، شیر و ماست...


توصیه‌های تغذیه‌ای برای بیماران کرونای تب‌دار

به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، بنابراین در مراقبت تغذیه‌ای بیماری‌های عفونی اولویت با تامین انرژی، پروتئین، ویتامین‌ها و املاح است. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، باید توجه کرد که با بالا رفتن یک درجه سانتی‌گراد حرارت بدن، ۱۳ در صد متابولیسم بدن افزایش می‌یابد. بنابراین مصرف آب و مایعات و غذا در حجم کم و دفعات بیشتر توصیه می‌شود. در مرحله حاد بیماری و هنگام تب ممکن است سدیم و پتاسیم به مقدار زیادی و به صورت عرق از بدن دفع شود. بنابراین مصرف سوپ حاوی نمک برای جبران سدیم ضروری است. رژیم غذائی حاوی میوه اعم از موز، آلو، زردآلو، طالبی، کیوی، پرتقال، سبزی‌هایی مانند اسفناج، جعفری، لوبیا، سبوس گندم، هویج، کدو حلوایی، گوجه...


جایگزین‌های گوشت گیاهی سالمند؟

مطالعه جدید نشان می‌دهد که پروتئین بیشتری از گوشت نسبت به محصولات گیاهی در بدن انسان دریافت می‌شود. ناطقان: پروتئین‌های حیوانی و گیاهی هر دو ویژگی‌های مفیدی دارند. هر نوع نیز دارای معایبی هستند. به جای تمرکز بر مصرف یکی یا دیگری، ممکن است بهتر باشد روی خوردن یک رژیم غذایی متنوع و غنی از پروتئین‌های گیاهی با مواد مغذی متراکم و پروتئین‌های حیوانی بدون چربی تمرکز کنید.جایگزین‌های گیاهی برای گوشت اغلب با گیاهان حاوی مقادیر بالایی پروتئین ساخته می‌شوند که به صورت پودر درآمده و با چاشنی مخلوط می‌شوند. سپس این مخلوط حرارت داده شده، مرطوب شده و به شکل نهایی درمی‌آیند.ربکا تران، متخصص تغذیه بالینی، تورنس، توضیح داد: پپتیدهای موجود در رژیم غذایی ما می‌توانند به طور طبیعی...


جایگزین‌های گوشت گیاهی سالمند؟/ پروتئین‌هایی با میزان جذب بالاتر

مطالعه جدید نشان می‌دهد که پروتئین بیشتری از گوشت نسبت به محصولات گیاهی در بدن انسان دریافت می‌شود.به گزارش سیناپرس، پروتئین‌های حیوانی و گیاهی هر دو ویژگی‌های مفیدی دارند. هر نوع نیز دارای معایبی هستند. به جای تمرکز بر مصرف یکی یا دیگری، ممکن است بهتر باشد روی خوردن یک رژیم غذایی متنوع و غنی از پروتئین‌های گیاهی با مواد مغذی متراکم و پروتئین‌های حیوانی بدون چربی تمرکز کنید. جایگزین‌های گیاهی برای گوشت اغلب با گیاهان حاوی مقادیر بالایی پروتئین ساخته می‌شوند که به صورت پودر درآمده و با چاشنی مخلوط می‌شوند. سپس این مخلوط حرارت داده شده، مرطوب شده و به شکل نهایی درمی‌آیند. ربکا تران، متخصص تغذیه بالینی، تورنس، توضیح داد: پپتیدهای موجود در رژیم غذایی ما می‌توانند...


تب کرونایی ها را اینگونه پایین بیاورید!

یکی از علائم بیماری کرونا تب است .تب نشان دهنده وجود یک نوع عفونت در بدن است. عفونت ها منجر به افزایش متابولیسم بدن، تجمع مواد سمی در بدن، اختلال در تعادل آب بدن، اختلال گوارشی، از بین رفتن پروتئین های نسوج که حاصل آن دفع ازت از بدن است، می گردد. به گزارش برنا؛ یکی از علائم بیماری کرونا تب است .تب نشان دهنده وجود یک نوع عفونت در بدن است .عفونت ها منجر به افزایش متابولیسم بدن، تجمع مواد سمی در بدن، اختلال در تعادل آب بدن، اختلال گوارشی، از بین رفتن پروتئین های نسوج که حاصل آن دفع ازت از بدن است، می گردد. بنابراین در مراقبت تغذیه ای بیماری های عفونی اولویت با تامین انرژی، پروتئین،...


کسانی که تب‌کرونایی دارند بخوانند

یکی از علائم بیماری کرونا تب است.تب نشان دهنده وجود یک نوع عفونت در بدن است. ناطقان: یکی از علائم بیماری کرونا تب است. تب نشان دهنده وجود یک نوع عفونت در بدن است. عفونت ها منجر به افزایش متابولیسم بدن، تجمع مواد سمی در بدن، اختلال در تعادل آب بدن، اختلال گوارشی، از بین رفتن پروتئین های نسوج که حاصل آن دفع ازت از بدن است، می گردد. بنابراین در مراقبت تغذیه ای بیماری های عفونی اولویت با تامین انرژی، پروتئین، ویتامین ها و املاح است.با بالا رفتن یک درجه سانتی گراد حرارت بدن ۱۳ در صد متابولیسم بدن افزایش می یابد. بنابراین مصرف آب و مایعات و غذا در حجم کم و دفعات بیشتر توصیه می شود.در مرحله...


افراد مستعد فقرآهن از مصرف قهوه و چای پرهیز کنند

شهاب اولیایی رژیم شناس و متخصص تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، گفت: آهن یکی از مواد معدنی بسیار با اهمیت به خصوص در ورزشکاران و خانم‌ها محسوب می‌شود. همچنین اهمیت فیزیولوژیکی آهن نقشی است که در تنفس سلولی کاربرد دارد. کم خونی یکی از دلایل کمبود آهن محسوب می‌شود. در مراحل اولیه از فقر آهن، افراد متوجه این موضوع نخواهند شد؛ چرا که با علائم خفیف همراه است. او در ادامه افزود: از مهم‌ترین علائم فقر آهن می‌توان به رنگ پریدگی پوست، لب‌ها و ناخن، احساس خستگی و ضعف، سرگیجه، تنگی تنفس، ضربان سریع قلب، عدم تمرکز، خواب آلودگی و بی حوصلگی و در نهایت ریزش مو اشاره کرد. کمبود‌های تغذیه ای، خونریزی،...


ظلم با شعار انسانیت!

در حقوق ایران چالشی که مطرح است، این است که چرا با وجود آیات و روایات بسیاری که حقوق حیوانات را به رسمیت شناخته است، در حوزه‌ مدنی مقررات خاصی به چشم نمی‌خورد؟ گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، محدثه اکبریان؛ برابری حقوق بشر و حقوق حیوانات، تأمل در مفهوم رنج و درد بسیار حیوانات و مصادیق آن، با ابهام در فرض وجود احساسات و قدرت بیان در حیوانات در هم آمیخته است. رویکردهایی به نمایش گذاشته شده که گاه یکسره منکر حقوق حیوانات می‌شوند، گاه حقوق حیوانات را مؤخر بر حقوق بشر و در جهت رفاه وی می‌انگارند و گاه قائل به حقوقی برابر میان بشر و حیوانات می‌شوند. در حقوق ایران چالشی که مطرح است، این است که چرا با...


نکات مهم در رژیم گیاهخواری

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، گیاهخواری یا سبزی‌خواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران است که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر، فرآورده لبنی بشود. گیاهخواران  ممکن است در دراز مدت با کمبود ویتامین B۱۲  مواجه شوند بنابراین اگر برای تهیه مواد مغذی موجود در منابع حیوانی از طریق منابع گیاهی  چاره ای اندیشیده نشود، به زودی کمبود پروتئین، B۱۲، کلسیم، ویتامین D می تواند مشکلات جدی را برای بدن بوجود بیاورد. پیروی از رژیم گیاهخواری باید با حفظ تعادل بین گروه‌های مختلف مواد غذایی و استفاده از مکمل ها رعایت شود. با این حال، حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی گیاهی می تواند باعث کاهش مصرف برخی از مواد مغذی...


موفقیت آزمایش مرحله حیوانی سه طرح واکسن کرونا

به گزارش باشگاه خبرنگاران دانشجویی(ایسکانیوز)؛ دکتر زالی در حاشیه نشست مدیران بنیاد مستضعفان و مسئولان ستاد مبارزه با کرونای شهر تهران، با اعلام این خبر افزود: در دو مرحله، یکی اثر بخشی و کارایی واکسن و دیگری ایمنی آن بررسی شده که خوشبختانه موفقیت آمیز بوده است. وی، با بیان اینکه این واکسن‌ها باید وارد مرحله مطالعات انسانی شوند گفت: در مطالعات انسانی، معمولا با تعداد محدودی داوطلب آغاز و در مراحل بعدی بر داوطلبان افزوده می‌شود. رئیس ستاد مقابله با کرونای تهران اضافه کرد: تا زمانی که واکسن تولید داخل به تولید انبوه برسد و در دسترس باشد، تاخیر زمانی خواهیم داشت. دکتر زالی گفت: در ستاد ملی مقابله با کرونا، تصمیماتی در خصوص واردات واکسن کرونا از...


با خوراکی‌هایی ساده بین بدن و کرونا، سد بسازید

مرضیه خلیلی، کارشناس تغذیه در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از البرز تقویت سیستم ایمنی بدن را برای مقابله با کرونا ضروری دانست و گفت: از آن جا که ساختار گلبول های سفید بدن پروتئینی است، مصرف خوراکی های پروتئینی نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. او با بیان این که خوراکی های پروتئینی به دو دسته گیاهی و حیوانی تقسیم می شوند، افزود: انواع گوشت های قرمز، گوشت های سفید، تخم مرغ و به ویژه سفیده آن و... از جمله منابع حیوانی پروتئین ها هستند. این کارشناس تغذیه با اشاره به این که حبوبات و مغزها از منابع گیاهی پروتئین ها هستند، گفت: افرادی که معده حساسی دارند و با مصرف...


مزایا و معایب رژیم گیاه خواری

 مرجان عجمی در خصوص گیاهخواری گفت: گیاهخواری انواع متعددی دارد و فلسفه آن داشتن سبک زندگی سالم است و مطالعات نشان داده اند این رژیم احتمال سندروم متابولیک و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. وی ادامه داد: vegetarian‌ها گیاخوارانی هستند که گوشت قرمز را حذف می‌کنند، اما مرغ، ماهی و لبنیات را استفاده می‌کنند و Lactovegetarian‌ها گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ نمی‌خورند، اما لبنیات ممنوعیتی ندارد و مصرف می‌کنند. این متخصص تغذیه ضمن اشاره به اینکه lactoovovegetarian‌ها تخم مرغ هم می‌خورند، بیان کرد: تنها vegan‌ها هستند که هیچ ماده غذایی که منبع حیوانی داشته باشد را مصرف نمی‌کنند و بنابراین احتمال کمبود برخی از مواد مغذی در این گروه بیشتر است. مدیر واحد ترجمان دانش و آموزش همگانی...


توصیه های تغذیه ای برای بیماری های تب دار به خصوص کرونا

رویداد۲۴ در مرحله حاد بیماری و هنگام تب ممکن است مقادیر زیادی از مواد مفید از بدن دفع شود که برای تامین دوباره آن‌ها مصرف بعضی خوراکی‌ها ضروری است. پروتئین‌ها در یک فرد بیمار میزان نیاز به پروتئین افزایش می‌یابد بنابراین تامین پروتئین روزانه به ویژه از منابع حیوانی مانند: انواع گوشت‌ها (قرمز، مرغ، ماهی، طیور)، انواع لبنیات پاستوریزه (پنیر، شیر، ماست، کشک و دوغ) و تخم مرغ توصیه می‌شود. ویتامین A کمبود این ویتامین منجر به تضعیف سیستم ایمنی بدن و کم‌خونی می‌شود. منابع غذایی آن به دو شکل منابع غذایی حیوانی و گیاهی است. منابع حیوانی به فرم فعال ویتامین A عمدتا در جگر، قلوه، زرده تخم مرغ، شیر و لبنیات پرچرب و کره و منابع گیاهی در میوه‌های...


مزایا و معایب رژیم گیاهخواری

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مرجان عجمی در خصوص گیاهخواری گفت: گیاهخواری انواع متعددی دارد و فلسفه آن داشتن سبک زندگی سالم است و مطالعات نشان داده اند این رژیم احتمال سندروم متابولیک و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. وی ادامه داد: vegetarian‌ها گیاخوارانی هستند که گوشت قرمز را حذف می‌کنند، اما مرغ، ماهی و لبنیات را استفاده می‌کنند و Lactovegetarian‌ها گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ نمی‌خورند، اما لبنیات ممنوعیتی ندارد و مصرف می‌کنند. این متخصص تغذیه ضمن اشاره به اینکه lactoovovegetarian‌ها تخم مرغ هم می‌خورند، بیان کرد: تنها vegan‌ها هستند که هیچ ماده غذایی که منبع حیوانی داشته باشد را مصرف نمی‌کنند و بنابراین احتمال کمبود برخی از مواد مغذی در این گروه بیشتر است. مدیر...


گیاهخواری چه مزایا و معایبی دارد؟

یک متخصص تغذیه به بیان مزایا و معایب گیاهخواری پرداخت. به گزارش میزان،‌ مرجان عجمی در خصوص گیاهخواری گفت: گیاهخواری انواع متعددی دارد و فلسفه آن داشتن سبک زندگی سالم است و مطالعات نشان داده اند این رژیم احتمال سندروم متابولیک و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. وی ادامه داد: vegetarian‌ها گیاخوارانی هستند که گوشت قرمز را حذف می‌کنند، اما مرغ، ماهی و لبنیات را استفاده می‌کنند و Lactovegetarian‌ها گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ نمی‌خورند، اما لبنیات ممنوعیتی ندارد و مصرف می‌کنند. این متخصص تغذیه ضمن اشاره به اینکه lactoovovegetarian‌ها تخم مرغ هم می‌خورند، بیان کرد: تنها vegan‌ها هستند که هیچ ماده غذایی که منبع حیوانی داشته باشد را مصرف نمی‌کنند و بنابراین احتمال کمبود برخی از مواد...


توصیه‌های تغذیه‌ای در بیماری‌های تب‌دار به ویژه کرونا

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، با بالا رفتن یک درجه سانتی گراد حرارت بدن، ۱۳ درصد متابولیسم بدن افزایش می یابد. بنابراین مصرف آب و مایعات و غذا در حجم کم و دفعات بیشتر توصیه می شود.   در مرحله حاد بیماری و هنگام تب ممکن است سدیم و پتاسیم به مقدار زیادی و به صورت عرق از بدن دفع شود. بر این اساس مصرف سوپ حاوی نمک برای جبران سدیم ضروری است. رژیم غذایی حاوی میوه مانند موز، آلو، زرد آلو، طالبی، کیوی، پرتقال، سبزی هایی همچون اسفناج، جعفری، لوبیا، سبوس گندم، هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی و سیب زمینی، شیر و ماست و دوغ برای تامین پتاسیم توصیه می شود.   همچنین باید توجه کرد که در...


رژیم غذایی موثر برای بیماران تب‌دار

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا،  با بالا رفتن یک درجه سانتی گراد حرارت بدن، ۱۳ درصد متابولیسم بدن افزایش می یابد. بنابراین مصرف آب و مایعات و غذا در حجم کم و دفعات بیشتر توصیه می شود. در مرحله حاد بیماری و هنگام تب ممکن است سدیم و پتاسیم به مقدار زیادی و به صورت عرق از بدن دفع شود. بر این اساس مصرف سوپ حاوی نمک برای جبران سدیم ضروری است. رژیم غذایی حاوی میوه مانند موز، آلو، زرد آلو، طالبی، کیوی، پرتقال، سبزی هایی همچون اسفناج، جعفری، لوبیا، سبوس گندم، هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی و سیب زمینی، شیر و ماست و دوغ برای تامین پتاسیم توصیه می شود. همچنین باید توجه کرد که در یک فرد بیمار میزان نیاز...


تضعیف سیستم ایمنی، عارضه کمبود ویتامین آ

آفتاب‌‌نیوز : محمدرضا جلیلوند اظهارکرد: ویتامین آ نقش موثری در حفظ سلامت فرد ایفا می‌کند و کمبود آن با مشکلات پوستی، کم خونی ناشی از فقر ویتامین آ، مشکلات رشدی در کودکان و ... همراه است. دکتر محمدرضا جلیلوند به منابع حیوانی ویتامین آ اشاره و اظهارکرد: زرده تخم مرغ، شیر، لبنیات و کره از منابع حیوانی این ویتامین هستند و توصیه می شود بخشی از ویتامین آ دریافتی از منابع حیوانی باشد. وی عنوان کرد: میوه های رنگی، سبزیجات زرد و سبز نظیر اسفناج، کاهو، هویج، کدو حلوایی، موز، خرمالو و انواع مرکبات جزو منابع گیاهی ویتامین آ به شمار می رود که مصرف آنها در تقویت سیستم ایمنی و درمان بیماری های نظیر کرونا ویروس تاثیر به...


ویتامین‌ها با بدن ما چه می‌کنند؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ویتامین‌ها مواد عالی هستند که در بیشتر مواد غذایی به مقدار جزئی وجود دارند. گرچه نیاز روزانه بدن به هر یک از ویتامین‌ها کم است، ولی برای ادامه حیات، رشد و تولید مثل، وجود این مقدار کم ضروری و اساسی است. ویتامین‌ها در منابع غذایی حیوانی و گیاهی وجود دارند. نقش و تاثیرات ویتامین‌ها در بدن:هریک از ویتامین‌ها در بدن ما نقش جداگانه‌ای به‌عهده دارند. ولی به‌طور کلی نقش ویتامین‌ها در بدن را به‌صورت خلاصه می‌توان چنین بیان کرد:کمک به رشدحفظ سلامت بدنکمک به تولید مثل و نسل‌های سالممقاومت در برابر عفونت‌ها و تضمین سلامت بافت‌هاشرکت در واکنش‌های عصبی و روانیدخالت در واکنش‌های متابولیسم (سوخت و ساز) مواد که از همه مهم‌تر است.اشتها‌آور...


تفاوت پروتئین گیاهی با پروتئین حیوانی در چیست؟

پروتئین بخش ضروری رژیم غذایی است و به ساخت، ترمیم و حفظ ساختار بدن کمک می‌کند. غذا‌های استخراج شده از گیاهان و حیوانات هر دو حاوی پروتئین هستند، اما تفاوت‌هایی بین پروتئین گیاهی و حیوانی وجود دارد. پروتئین در تمام بدن و همه اندام‌های داخلی، از استخوان‌ها گرفته تا پوست و مو، وجود دارد. بدن پروتئین را مانند سایر مواد مغذی ذخیره نمی‌کند، بنابراین پروتئین باید از طریق رژیم غذایی تامین شود. پروتئین از آمینو اسید ساخته شده است و بدن هم به میزان متعادل به همه ۲۲ نوع آمینو اسید نیاز دارد تا به درستی عملکرد خود را انجام دهد. بدن نمی‌تواند ۹ مورد از این اسید‌ها را تولید کند که آمینو اسید‌های ضروری نامیده می‌شوند. یک منبع کامل...


نکات مهم تغذیه‌ای در پیشگیری از ابتلا به کرونا

رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زنجان با اشاره به شیوع بیماری کرونا ویروس و باید‌ها و نباید‌های تغذیه‌ای در این خصوص گفت: در شرایط فعلی بررسی وضعیت تغذیه‌ای و برطرف کردن کمبود‌ها جهت پیشگیری از ابتلا به عفونت‌های ویروسی و درمان آن‌ها ضروری به نظر می‌رسد و در این خصوص نکات تغذیه‌ای به عموم توصیه می‌شود. عصمت عباسی در گفتگو با ایرنا افزود: بر این اساس مواد مغذی بسیاری در عملکرد مناسب و تقویت سیستم ایمنی نقش دارند که از جمله آن‌ها می‌توان به منابع پروتئینی اشاره کرد. وی اضافه کرد: افزایش پروتئین دریافتی به میزان ۱۰ درصد (در صورت نداشتن مشکلات مانند اختلالات کلیوی) جهت تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونت‌های ویروسی توصیه می‌شود...


نکات مهم تغذیه‌ای در پیشگیری از ابتلا به کرونا ویروس

رییس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زنجان روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با اشاره به شیوع بیماری کرونا ویروس و بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای در این خصوص گفت: در شرایط فعلی بررسی وضعیت تغذیه ای و برطرف کردن کمبودها جهت پیشگیری از ابتلا به عفونت های ویروسی و درمان آنها ضروری به نظر می رسد و در این خصوص نکات تغذیه ای به عموم توصیه می شود. عصمت عباسی افزود: بر این اساس مواد مغذی بسیاری در عملکرد مناسب و تقویت سیستم ایمنی نقش دارند که از جمله آنها می توان به منابع پروتئینی اشاره کرد. وی اضافه کرد: افزایش پروتئین دریافتی به میزان ۱۰ درصد (در صورت نداشتن مشکلات مانند اختلالات کلیوی)...


خطر رژیم پروتئین حیوانی برای سلامتی

به گزارش ایسنا، بر اساس پیگیری‌های ۲۰ ساله این مطالعه افرادی که عمدتا در رژیم غذایی خود پروتئین حیوانی را به پروتئین گیاهی ترجیح می‌دهند، نسبت به افرادی که رژیمشان از نظر منابع پروتئینی متعادل‌تر است، بیشتر در معرض مرگ زودرس قرار دارند. به نظر می‌رسد مصرف زیاد گوشت حیوانات از هر نوعی با بروز عوارض جانبی مختلفی ارتباط دارد. بر اساس این بررسی‌ها افرادی که منابع اصلی پروتئین در رژیم غذاییِ آن‌ها مبتنی بر حیوانات بوده و روزانه بیش از ۲۰۰ گرم گوشت مصرف می‌کنند در طول مطالعه نسبت به افرادی که منابع پروتئین در رژیم غذایی‌شان به شکل متعادل هم از نوع حیوانی و هم از نوع گیاهی بوده و روزانه کمتر از ۱۰۰ گرم گوشت مصرف می‌کنند، ۲۳ درصد بیشتر...


خطر رژیم صرف پروتئین حیوانی برای سلامتی

بر اساس پیگیری‌های ۲۰ ساله این مطالعه افرادی که عمدتا در  رژیم غذایی  خود پروتئین حیوانی را به پروتئین گیاهی ترجیح می‌دهند، نسبت به افرادی که رژیمشان از نظر منابع پروتئینی متعادل‌تر است، بیشتر در معرض مرگ زودرس قرار دارند. اخبار اجتماعی-  به نظر می‌رسد مصرف زیاد گوشت حیوانات از هر نوعی با بروز عوارض جانبی مختلفی ارتباط دارد. بر اساس این بررسی‌ها افرادی که منابع اصلی پروتئین در رژیم غذاییِ آن‌ها مبتنی بر حیوانات بوده و روزانه بیش از ۲۰۰ گرم گوشت مصرف می‌کنند در طول مطالعه نسبت به افرادی که منابع پروتئین در رژیم غذایی‌شان به شکل متعادل هم از نوع حیوانی و هم از نوع گیاهی بوده و روزانه کمتر از ۱۰۰ گرم گوشت مصرف می‌کنند، ۲۳ درصد...


ضرر‌های کمبود ویتامین A چیست؟

ضرر‌های کمبود ویتامین A چیست؟به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ویتامین آ، نقشی مهم را در تقویت رشد استخوان ها، تکثیر سلول‌های بدن، تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به بینایی، در بدن ایفا می‌کند. همچنین یکی از مواد تشکیل دهنده در برخی هورمون‌ها است و وجود آن به تنظیم هورمون‌ها توسط بدن کمک می‌کند.برای مثال چشم‌های شما برای تبدیل نور به سیگنال‌های مغزی به ویتامین آ نیاز دارند؛ و همین سیگنال‌های مغزی هستند که عمل دریافت و درک تصویر در مغز شما را منجر می‌شوند. علاوه بر این، ویتامین آ با کمک به رشد بیشتر گلبول‌های سفید در بدن، به صورت غیرمستقیم از شما در برابر عوامل بیماری زا حفاظت می‌کند و همچنین تضمین کننده سلامت پوست...


آسیب های رژیم گیاهخواری را جدی بگیرید

رکنا: رژیم گیاه خواری خطراتی برای سلامتی بدن دارد که نباید نادیده گرفته شود. رژیم گیاهخواری وجود دارد یعنی محدود کردن رژیم غذایی به غذاهای گیاهی و پرهیز از مصرف انواع گوشت ها و محصولات حیوانی. در صورتی که گیاه خواران برنامه ی ضعیفی داشته باشند خطر بیماری هایی چون پوکی استخوان، نرمی استخوان، کم خونی مربوط به آهن و ویتامین B12 و کندی رشد در کودکان را می توان انتظار داشت.  در مقابل اصطلاح رژیم همه چیزخواری که شامل تمام منابع حیوانی و گیاهی می باشد ، رژیم گیاهخواری وجود دارد یعنی محدود کردن رژیم غذایی به غذاهای گیاهی و پرهیز از مصرف انواع گوشت ها و محصولات حیوانی. در صورتی که گیاه خواران برنامه ی ضعیفی داشته...


ممنوعیت مصرف همزمان آهن و کلسیم برای کودکان

این متخصص اطفال با اشاره به اینکه هیچ چیز مانع جذب آهن حیوانی نمی‌شود، بیان کرد: از آنجا که آهن «هم» درون پروتئین منابع حیوانی قرار دارد و به اصطلاح محافظت می‌‌شود، تحت‌ تاثیر عوامل نامساعد یعنی عواملی که باعث ترکیب آهن یا جذب و رسوب آن شود، قرار نمی‌گیرد و ورود آن به روده و در نتیجه جذب آهن به‌ آسانی انجام می ‌شود. محتشمی با تاکید بر اینکه جذب آهن موجود در منابع حیوانی بسیار بالاست، گفت: در منابع گیاهی که حاوی آهن «غیرهم» هستند، درصد جذب آهن پایین است، مثلا جذب آهن برنج فقط یک درصد، ذرت ۳ درصد و گندم ۷ درصد است؛ دامنه جذب انواع سبزیجات هم بین ۳ تا ۷ است که درصد جذب پایینی به...


بهترین زمان برای مصرف کلسیم ؟

یک متخصص اطفال گفت: ر منابع گیاهی که حاوی آهن «غیرهم» هستند، درصد جذب آهن پایین است، مثلا جذب آهن برنج فقط یک درصد است. ناطقان: علی محتشمی متخصص اطفال، درباره و فواید و مضرات مصرف همزمان آهن و کلسیم برای کودکان، اظهار کرد: موادغذایی ۲ نوع آهن دارد؛ آهن «هم» که صرفا در منابع حیوانی یافت می‏‌شود و آهن «غیرهم» که در منابع گیاهی وجود دارد.این متخصص اطفال با اشاره به اینکه هیچ چیز مانع جذب آهن حیوانی نمی‌شود، بیان کرد: از آنجا که آهن «هم» درون پروتئین منابع حیوانی قرار دارد و به اصطلاح محافظت می‏‌شود، تحت‏ تاثیر عوامل نامساعد یعنی عواملی که باعث ترکیب آهن یا جذب و رسوب آن شود، قرار نمی‌گیرد و ورود آن به...


ممنوعیت مصرف همزمان آهن و کلسیم برای کودکان/ بهترین زمان برای مصرف کلسیم

علی محتشمی متخصص اطفال در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره و فواید و مضرات مصرف همزمان آهن و کلسیم برای کودکان، اظهار کرد: موادغذایی ۲ نوع آهن دارد؛ آهن «هم» که صرفا در منابع حیوانی یافت می‏‌شود و آهن «غیرهم» که در منابع گیاهی وجود دارد. این متخصص اطفال با اشاره به اینکه هیچ چیز مانع جذب آهن حیوانی نمی‌شود، بیان کرد: از آنجا که آهن «هم» درون پروتئین منابع حیوانی قرار دارد و به اصطلاح محافظت می‏‌شود، تحت‏ تاثیر عوامل نامساعد یعنی عواملی که باعث ترکیب آهن یا جذب و رسوب آن شود، قرار نمی‌گیرد و ورود آن به روده و در نتیجه جذب آهن به‏ آسانی انجام می ‌شود. بیشتر بخوانید:...


بیش از 12 هزارگونه حیوانی در استان کرمان سرشماری شدند

رضا جزینی زاده روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با اشاره به وجود بیش از 18 هزار گونه های مختلف حیوانی از جمله کل و بز، قوچ و میش، انواع طیور، آهو، جبیر، خرس سیاه، یوزپلنگ و دیگر موارد ، گفت: مناطق تحت مدیریت این نهاد شامل مناطق شکار ممنوع، حفاظتی، پناهگاه، پارک ملی و اثر ملی هستند . وی اضافه کرد : اینک 10 منطقه شکارممنوع، هفت منطقه قرق اختصاصی حیات وحش، چهار پناهگاه در استان کرمان داریم. جزینی زاده همچنین گفت : حفظ منابع خدادادی و طبیعی و نیز حفظ منابع تجدید پذیر در کشور از اهداف و وظایف ماست باید تعامل فرابخشی داشته باشیم. وی با بیان این مطلب که 34 درصد اراضی بیابانی...


راه‌های جذب ویتامین D

 سیدمرتضی صفوی افزود: پرتو مستقیم اشعه ماوراء بنفش (UV) کمک بسیاری به دریافت و جذب ویتامین از طریق پوست می‌کند و کمبود آن رفع خواهد شد. این متخصص تغذیه اظهار داشت: خوراک‌های دریایی مانند ماهی و میگو به خصوص ماهی‌های چرب منبع مهمی برای دریافت ویتامین D. به شمار می‌روند. صفوی گفت: ویتامین D. در منابع غذایی حیوانی مانند شیر‌های غنی‌شده، تخم‌مرغ و... به اندازه کافی وجود دارد و افراد می‌توانند نیاز خود به این ویتامین را رفع کنند؛ لذا در رژیم سخت گیاه‌خواری به دلیل وجود نداشتن منابع حیوانی با کمبود این ویتامین مواجه می‌شویم. وی در ادامه بیان کرد: بیماری‌های کلیه یا کبد و مشکلات گوارشی از دیگر عوامل به‌وجود آورنده کمبود ویتامین D. هستند. حدود %۷۰ مردم در کشور به کمبود ویتامین D. مبتلا...


هر سال معادل غذای مورد نیاز 15 میلیون نفر در کشور ضایع می شود

تهران-ایرنا- معاون وزیر جهاد کشاورزی کفت: نبود گواهی تاییدیه برخی مواد غذایی, ضایعات و هدر رفتن سالانه معادل غذای مورد نیاز 15 میلیون نفر و الگوی مصرع نادرست غذا در کشور سه چالش اصلی حوزه غذاست. به گزارش خبرنگار سلامت ایرنا اسکندر زند روز شنبه در همایش تغذیه سالم با مشارکت زنان عشایر افزود: افزایش جمعیت, خوش خوراکی و تغییرات اقلیمی تعادل عرضه و تقاضای مواد غذایی را در جهان از بین برده است و تقاضای غذا بیش از عرضه مواد غذایی است.وی ادامه داد: 86 درصد کالری مورد نیاز مردم در کشورهای کمتر توسعه یافته از منابع گیاهی و 16 درصد از منابع جانوری تامین می شود و در کشورهای توسعه یافتهد30درصد کالری مورد نیازازمنابع حیوانی تامین...


چربی حیوانی، بخوریم یا نخوریم؟

به گزارش پارس نیوز، برترین ها - ترجمه از هدی بانکی: در گذشته‌ای نه چندان دور، چربی شهرت بدی پیدا کرده بود و گفته می‌شد غذاهایی که چربی حیوانی زیادی در آنها وجود دارد، مانند کره، خامه، گوشت گوسفندی و ... موجب افزایش ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی شده و از لحاظ کالری نیز غذاهای مناسبی تلقی نمی‌شدند. متاسفانه جایگزین‌هایی که برای این نوع غذاها ارائه می‌‌شد نیز سالم نبود و اغلب از چربی‌های ترانس و کربوهیدارت‌های ساده‌ تشکیل می‌شد. اما تحقیقات جدیدتری که انجام شد معلوم کرد چربی‌های ترانس، تاثیرات بدتری بر سلامت قلب دارند و باید مصرف‌شان را محدود کرد. جایگزین کردن چربی با کربوهیدارت‌های ساده‌ای چون شکر نیز امروزه مفید دانسته نمی‌شوند. مرورهایی که اخیرا در مورد...


کمبود چه مواد مغذي اي رايج است؟

خبرگزاري آريا - کمبود ويتامين دي، سبب کاهش ايمني بدن و افزايش احتمال ابتلا به سرطان مي شودبسياري از مواد مغذي براي سلامتي لازم و ضروري هستند و امکان دريافت بسياري از آنها از غذاها وجود دارد. با اين حال برنامه هاي غذايي معمول امروزي، فقير از بسياري از مواد مغذي هستند. در اين مطلب به بررسي 7 ماده ي مغذي که کمبود آن بسيار شايع است مي پردازيم.1. کمبود آهن:آهن ماده ي معدني اي ضروري است که از اجزاء ضروري گلبول هاي قرمز خون، جهت اتصال با هموگلوبين و انتقال اکسيژن، مي باشد.در حقيقت دو نوع آهن غذايي وجود دارد:آهن هم: اين شکل از آهن به خوبي جذب شده و تنها در غذاهاي حيواني يافت مي شود و گوشت...


هشدار؛ مصرف پروتئین و چربی حیوانی در سحر ممنوع!

خبرگزاری میزان- یک متخصص تغذیه گفت: برای آنکه در برنامه غذایی خود موفق‌تر باشیم، باید در وعده سحری مصرف پروتئین و چربی حیوانی را به حداقل برسانیم. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان،منصور رضایی متخصص تغذیه اظهار کرد: چربی خون یکی از بیماری‌های شایع شهری است که گفته می‌شود روزه داری اثر بسیار خوبی در کاهش کلسترول دارد به ویژه اگر روزه داری با روش تغذیه صحیح باشد.وی ادامه داد: یعنی اگر بتوانیم در وعده سحری مصرف پروتئین و چربی حیوانی را به حداقل برسانیم می‌توانیم در برنامه غذایی خود موفق‌تر باشیم. این متخصص تغذیه افزود: عزیزانی که در وعده سحری، میزان کمتری از چربی‌ها به ویژه چربی‌های اشباع و حیوانی و غذاهای سرخ کردنی و پروتئین حیوانی استفاده...


این خوارکی ها را در وعده سحری نخورید!

به گزارش جام نیوز، منصور رضایی متخصص تغذیه اظهار کرد: چربی خون یکی از بیماری‌های شایع شهری است که گفته می‌شود روزه داری اثر بسیار خوبی در کاهش کلسترول دارد به ویژه اگر روزه داری با روش تغذیه صحیح باشد. وی ادامه داد: یعنی اگر بتوانیم در وعده سحری مصرف پروتئین و چربی حیوانی را به حداقل برسانیم می‌توانیم در برنامه غذایی خود موفق‌تر باشیم. این متخصص تغذیه افزود: عزیزانی که در وعده سحری، میزان کمتری از چربی‌ها به ویژه چربی‌های اشباع و حیوانی و غذاهای سرخ کردنی و پروتئین حیوانی استفاده می‌کنند، معمولاً موفق می‌شوند در یک ماه میزان کلسترول و چربی خون خود را کاهش دهند و احساس سبکی کنند. رضایی با بیان اینکه...


پروتئین و چربی حیوانی را از وعده سحری حذف کنید

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ منصور رضایی متخصص تغذیه اظهار کرد: چربی خون یکی از بیماری‌های شایع شهری است که گفته می‌شود روزه داری اثر بسیار خوبی در کاهش کلسترول دارد به ویژه اگر روزه داری با روش تغذیه صحیح باشد.وی ادامه داد: یعنی اگر بتوانیم در وعده سحری مصرف پروتئین و چربی حیوانی را به حداقل برسانیم می‌توانیم در برنامه غذایی خود موفق‌تر باشیم. این متخصص تغذیه افزود: عزیزانی که در وعده سحری، میزان کمتری از چربی‌ها به ویژه چربی‌های اشباع و حیوانی و غذاهای سرخ کردنی و پروتئین حیوانی استفاده می‌کنند، معمولاً موفق می‌شوند در یک ماه میزان کلسترول و چربی خون خود را کاهش دهند و احساس سبکی کنند.رضایی با بیان اینکه یکی از مشکلات...


آهن بيشتر با اين منابع گياهي و حيواني

خبرگزاري آريا - آهن بيشتر با اين منابع گياهي و حيواني در خانه.مواد غذايي سرشار از آهن را به همراه مواد غذايي حاوي ويتامين C مصرف کنيد، که به بدن در جذب آهن کمک مي کند. آهن بيشتر با اين منابع گياهيمصرف گوشت قرمز و جگر کارآمدترين روش براي دريافت آهن است، اما براي گياهخواران اين امري غير ممکن محسوب مي شود. با اين وجود، گياهخواران مي توانند آهن مورد نياز خود را از منابع گياهي نيز تامين کنند.مقابله با کمبود آهن يکي از رايج‌ترين توصيه هايي است که به طور معمول افراد گياهخوار با آن مواجه مي شوند. آهن يکي از مهم‌ترين مواد معدني است که در توليد گلبول هاي قرمز خون نقش دارد. بدن انسان...


این چه مدیریت منابع آبی است که قیمت کود حیوانی سه برابر آب شرب است

خبرگزاری میزان - مدیر سابق حوضه آبریز فلات مرکزی با بیان اینکه یارانه انرژی منابع آبی ایران را نابود کرده است، گفت: این چه نوع مدیریت و حفظ منابع آبی